炭家 / SUMIYA


囲炉裏原始焼き、自家製干物、16種類の酒が20mlから楽しめる酒ディスペンサー
料理タイプ: 和食
地域: サンテック・ミレニア・マリーナスクエア
最寄駅: Promenade
電話番号:6235-1816
住所:3 Temasek Boulevard #03-332/333 SKY GARDEN SUNTEC TOWER NORTH WING Singapore 038983
公式サイト:http://www.sumiya.com.sg/(営業時間確認)

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酒ディスペンサーから16種類のお酒を20mlで$1.6からお試しいただけます。

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炭家の紹介

2015年6月にオープンした、海鮮とお酒を楽しめるレストランです。

2016年11月、シンガポールレストラン協会主催のエピキュリアン・スター・アワード(美食の星賞)に於いて、カジュアル和食ダイニング部門の最高賞を受賞しました。

大きな囲炉裏のあるキッチンでは、シェフが炭火でゆっくりと時間をかけ、旬の魚を表面パリッ、中はジューシーに焼き上げます。

日本から取り寄せた一夜干し製造機を使った自家製干物もご好評いただいております。

できたての干物を炭火焼きにしてお楽しみください。

その他、ズワイ蟹のガーリックライスや釜飯、ホタテや牡蠣などの海鮮を自家製スープとともに缶の中に入れて蒸した、オリジナル“缶かん蒸し”、ランチタイムの丼セットもぜひどうぞ。

 

入口右手には、16種類のお酒を少量づつ注げるシンガポールで唯一の円型酒ディスペンサーをご用意。

酒カードを使ってセルフサービスで、20mlの少量を$2程度からお試しいただけますので、ぜひいろいろな銘柄や季節のお酒を飲み比べてみてください。

資格を持った酒ソムリエもおりますのでお気軽に声をおかけください。

炭家のメニューは、数々のグルメ賞を受賞した「厨ダイニング」レストランの総料理長、都築直樹が監修しています。

サンテックシティーの北館3階(Tower 2)にて、皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

sumiya.sc@res.com.sg ( 日本語可 )

詳細情報

営業時間
11:30 – 15:00 (ラストオーダー 14:30)  17:30 – 22:00 (ラストオーダー 21:30)
予算(ランチ)
$25~
予算(ディナー)
$60~
クレジットカード
VISA
MasterCard
JCB
AMERICAN EXPRESS
席数
76席
個室
なし
屋外席
あり(喫煙席なし)
日本語スタッフ
あり
日本語メニュー
あり
デリバリー
なし