東京そば / TOKYO SOBA


日本から輸入した蕎麦粉を使って店内で二八蕎麦を製麺。 全メニュー無化調です。
料理タイプ: 和食
地域: ラッフルズプレイス・ボートキー・タンジョンパガー・チャイナタウン
最寄駅: Tanjong Pagar
電話番号:6410-9353
住所:12 Gopeng Street #01-16 ICON VILLAGE Singapore 077877
公式サイト:https://www.facebook.com/tokyo.soba.singapore/ (営業時間確認)

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シンガポールに居ながら東京以上のお味をお楽しみいただけます。

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TOKYO SOBAの紹介

Tokyo Soba(日本での店舗名はよもだそば)は11年前に東京の日本橋で生まれました。

現在、東京の日本橋、銀座と愛知県の名古屋駅構内にお店を構えています。

どのお店も大体400スクエアフィートの小さなお店ですが、雑誌やTVにたびたび紹介される人気店です。

各店ともに毎日800人以上のお客様にご来店頂いています。

Tokyo Sobaでは、日本よりも高級な蕎麦粉・出汁・返しを使っているので、シンガポールに居ながら東京以上のお味をお楽しみいただけます。

・出汁

日本から鰹節、宗田節、うるめ節、昆布を取り寄せ毎日お店で丁寧に出汁を取っています。

日本特有のスープである出汁をお楽しみ下さい。

・返し

日本からTokyo Soba特製の返しを取り寄せて使っています。

当店独自ブレンドの返しは塩辛過ぎず、甘過ぎずとてもマイルドなお味です。

・蕎麦

日本から蕎麦粉を取り寄せ、毎日お店で製麺しています。

当店の蕎麦は日本で最も一般的な蕎麦粉8割、小麦粉2割りの”二八蕎麦”です。

また、製麺には浄水された軟水を使っているため、お蕎麦の触感がとてもスムーズです。当店の薫り高い二八蕎麦をお楽しみください。

・天ぷら

天ぷら粉、天ぷら油ともに日本から取り寄せて使っています。

そのため、当店の天ぷらは白くカラッと上がっており、見た目に美しいのはもちろん、油臭くなく胃もたれもしません。

蕎麦一筋30年以上のキャリアを有するベテラン日本人スタッフによる美味しい天ぷらをお楽しみください。

・うどん

日本から上質のうどん粉を取り寄せ、毎日お店で製麺しています。

当店のうどんは一般的なうどんと異なり、蕎麦と同じ太さに切り揃えた細うどんを提供しています。

蕎麦とは異なる触感、味をお楽しみいただけます。

・天玉そば 12ドル

東京では三人に一人は注文する当店のシグネチャーメニューです。

野菜のかき揚げに生卵のコクが加わりとても美味です。生卵は半茹卵に変更可能です。

・ごぼう天そば 10ドル

当店のごぼう天は他店と違い薄切りでは無く太く切ったごぼうを筏状に揚げるためごぼうの香り、甘味を存分にお楽しみいただけます。

・ニラ天そば 12ドル

当店名物のニラ天そばはニラの香りとそばつゆの相性が抜群です。珍しいニラの天ぷら、ぜひ一度お試しください。

詳細情報

営業時間
11:00 – 15:00 (ラストオーダー 14:30)  17:00 – 23:00 (ラストオーダー 22:30)
予算(ランチ)
$15以内
予算(ディナー)
$15以内
クレジットカード
VISA
MasterCard
*NETSのご利用も可能
席数
21席
個室
なし
屋外席
あり
日本語スタッフ
あり
日本語メニュー
あり
デリバリー
なし