シンガポールの街中を歩いていて、お肉を焼く香ばしいにおいがしたら、近くにバクワのお店がある可能性があります。

バクワとは、スパイス・砂糖・塩・醤油などで味付けした干し肉。

甘さを感じるやわらかい干し肉は、焼いて店頭に並べられます。

今回はプロモーションのGourmet Fusionを300g(16.95シンガポールドル)、手土産にもってこいなので友人にと、買いました。

親戚の家を訪問する機会の多い旧正月、お店前に長蛇の列ができるのも、シンガポールのこの時期の風物詩のひとつです。

お店は日本の銀座にも進出した有名店Bee Cheng Hiang(美珍香)、髙島屋SCの地下2階にあります。

通常豚肉がメインですが、鶏肉のバクワもありますので、豚肉が苦手な人はそちらを試しに食べてみるのもいいかも?

Bee Cheng Hiang(美珍香)
391 Orchard Road #B207-4-1 TAKASHIMAYA Singapore 238873
電話:6835‐ 4546