ぶつ切りのロースト・ダック(鴨)が麺にのせられたダック・ヌードル。
スープは別途ついてきます。
ダックの濃厚な味と麺に絡み合う黒い甘辛いソースがうまくマッチしています。
注文時にチリを入れるか聞かれたので入れてもらいましたが(お皿の手前)、好みによって混ぜわせる事で、自分好みの味に仕上がります。
こちらのお店では、ダック・ヌードルにスープがついて5.50ドル。
お店はまさにビジネス街の中心地、Raffles Place のビル One Raffles Place 5階。
雨の日も、Raffles Place駅からそのままビルに入れるので、傘の必要もありません。
Duck Rice
1 Raffles Place Stall 02 Food Leisure #05-07 ONE RAFFLES PLACE Singapore 048616