インドネシア語でKekはケーキ、Lapisは層という意味のレイヤー・ケーキ。
その名の通り、層になっているのがよくわかります。
シンガポールでも好んで食べられるこのケーキは、カステラに似ていますが、カステラよりも固めで甘みがあり、食感はしっとりとしています。
ケーキにプラムが入ったもの（価格は3ドル）を、スタッフにカットしてもらい、併設しているカフェでいただきました。
ブロック状にカットしていますが、薄く切って食べるとより美味しく感じます。
”Bengawan Solo（各ショッピングモールに有）”や”Subway Niche（オーチャード駅やパラゴン地下などの街中に有）”というお店が、シンガポールで気軽に地元デザートを色々と見る事ができ、購入できます。
Bakery Cusine
100 North Bouna Vista Road #01-04/06 Singapore 139345
