ミーは黄色い小麦粉を原料とする麺、ソトはスープ。
スープは鶏のだしを使用した、香辛料の効いたものです。黄色い色は使用される香辛料のひとつ、ウコンが原料のターメリックによるもの。
具としては、鶏のささみ肉、もやしなど。そしてパセリが薬味として使われます。
独特のカレーの風味を微かに感じるスープに、もっちりとした麺がからみます。
好みによってチリを加えてもらえます。
こちらのミーソトは3.50ドルで、チリは少しだけ加えてもらいました。
場所はMRTレッドヒル駅構内、改札を出たところの1階です。
Selera Nasi Padang
920 Tiong Bahru Rd RED Hill MRT STATION Singapore 158792
