サテは、ターメリックや生姜などでマリネされた肉を、竹串にさして焼いた料理。
その見た目から、日本人には焼き鳥を連想させる食べ物です。
ただ、濃厚なピーナッツ味の甘いソースに漬けて食べるところが、焼き鳥とは大きく異なります。
肉の下味・ソースの旨味で、お店のよしあしがわかります。
一緒にお皿に添えられているのは、クトゥパ（Ketupat ぱさりとした食感のお餅）とキュウリ。
サテは元来イスラム圏で食べられてきた料理のため、宗教的な理由から鶏・羊・牛肉が使用されてますが、中華系経営のお店では、豚肉を使用しているところもあります。
老舗デパートTANGSのフードコートTANGS MARKETでは、セットで５ドル。
こちらは、豚肉のサテもありました。
TANGS MARKET
310 Orchard Road B1 TANGS PLAZA Singapore 238864
