ヨントーフ(Yong Tau Foo 醸豆腐)

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シンガポール風おでん、ヨントーフ。

ディスプレイされてある具材を、自分で選び取り器に入れて、調理スタッフに渡します。

頼んだ具材の数によって値段が決まりますが、こちらでは最低5個3.00ドルなど、お店によって具材の最低個数と金額が決まっています。

それ以上に具材を加える場合には、それぞれ加算されます。

具材は、揚げ物・練り物をゴーヤや大きな唐辛子に詰めたもの・イカ・野菜・海苔など様々です。

このお店では、注文方法が少し変わっており、先に具材を選んでスタッフに渡します。

ヌードルを入れる場合には、その時に合わせて依頼し、列に並びます。

今回はごはん0.50ドルを一緒に頼み、合計5.60ドルでした。

大抵のお店では単純な薄味のスープが通常ですが、こちらのお店のものはよく出しが効いていて旨みを感じました。

長い列ができるのも納得できる味です。

少し具材を頼み過ぎたようで、おなかいっぱいになってしまいました。

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お店はMRTのAng Mo Kio駅から徒歩10分強にあるウェットマーケット(地元の人たちが食材を買い求める市場)脇にあります。

Xi Xiang Feng(喜相逢)
#01-23 724 Ang Mo Kio Avenue 6 Singapore 560724