2019年10月10日 / 最終更新日 : 2019年10月10日 singaweb カレー フィッシュヘッドカレー（Fish Head Curry） 魚の頭が入った豪快な料理が、フィッシュヘッドカレーです。元々は市場で捨てられていた魚の頭を有効活用、カレー料理として売り出したのがこの料理の始まり。
2018年5月11日 / 最終更新日 : 2018年5月11日 singaweb シーフード 酔っ払い海老（Drunken Prawns with Hua Diao Wine & Herbs 花雕醉虾煲） こちらのお店のものは、紹興酒で酔わせた海老をハーブスープで茹であげたもの。
2018年2月8日 / 最終更新日 : 2018年2月8日 singaweb シーフード フィッシュヘッド スチームボート(Fish Head Steamboat) ドーナツのような形状で中心が煙突状になっている独特の形の鍋を使った料理
2017年12月27日 / 最終更新日 : 2017年12月27日 singaweb シーフード チリクラブ (Chilli Crab) シンガポールの代表的なシーフード、大ぶりの蟹を豪快に唐辛子で味付けした料理です。
2017年2月16日 / 最終更新日 : 2020年4月23日 singaweb シーフード ユーシェン(Yu Sheng 魚生) シンガポールのお正月(旧暦 陰暦の1月1日から15日まで)に欠かせない料理が、このユーシェン(Yu Sheng・魚生)です。 「魚生」の発音Yusheng(ユーシェン)は、富が増える事を意味する「余升」の発音Yushen […]
2016年11月30日 / 最終更新日 : 2017年12月27日 singaweb シーフード フィッシュスープ(Fish Soup 魚湯) 白身魚のスライスが入った魚のスープ。 白身の魚はぷるんとしており、それをチリの浮かんだもろみ醤油につけて食べます。 こちらの熱々の透明なスープはしっかりと味がついています。 こちらは5ドルのスライス・フィッシュ・スープに […]
2016年11月24日 / 最終更新日 : 2017年12月4日 singaweb シーフード フィッシュボールヌードル(Fish Ball Noodles) フィッシュボールヌードルは、魚のすり身のお団子（フィッシュボール）が入った麺。 フィッシュ・ボールは、そのまま食べても、チリが入った醤油につけて食べても美味しくいただけます。 オーダーの際に麺のタイプとSoupかDryか […]
2016年11月17日 / 最終更新日 : 2017年12月27日 singaweb シーフード プロウンヌードル(Prawn Noodle 蝦麺 ) 濃厚な蝦の出汁が人気のプロウンヌードル。 日本人にも広く好まれる料理です。 こちらのお店の大ぶりな海老を使用した、その名もビッグ・プロウン・ヌードルは食べ応えも充分です。 半身の海老は辛いチリの入った醤油につけて食べると […]
