シンガポールでもお馴染みのホッケン・ミーですが、ペナン風のホッケン・ミーを提供するお店はシンガポールにもあります。
何といっても違いは、海老でだしを取った辛く、どろりとしたスープの中に麺が入っている事。
ビーフン（米が原料の白い麺）は細く、ミー（黄色い小麦粉を原料とした麺）は少なめです。
トッピングもサクサクのモヤシに、ゆで卵など、シンガポール風ホッケン・ミーとはまた異なります。
こちらのお店のペナン・ホッケン・ミーは、6.90ドル。
ペナン料理のお店でのホッケン・ミーはこちらですので、お間違いのないように！
場所はShaw Centreの地下1階のFood Republic内。
他にもペナン料理が食べられます。
Panang Lane
1 Scotts Road Shaw Centre #B1-01 Food Republic Singapore 228208
