デザート・スナック

2016年12月14日

シンガポール風かき氷のアイス・カチャン。味の異なる鮮やかな3色のシロップがかけられた氷。その氷の下には、ゼリー・コーン・餡子などが入っています。常夏の国で食べられる2.20ドルのかき氷は格別です。＊カチャンとは、 […]

2016年12月7日

棒状に長い揚げパンがヤウティウ。お粥に入れて食べたりもしますが、シンガポールではこれだけを販売しているお店をよく見かけます。こちらのお店では、3種類のヤウティウが食べられます(お皿にのるように切ってくれます)。今回 […]

2016年12月6日

小麦粉で作ったシンガポール風生春巻きがポピア。中身は、千切り・味付けしたカブ（Bangkwang）に、卵・もやし・海老などを加えたもの。あっさりした味で、量も少なめです。数人でテーブルを囲んだ時に、何かのサイドディ […]

2016年11月26日

ロティプラタはこねた小麦粉に油／バターを加え、パンケーキ状に焼いたナンのような食べ物。シンガポール・マレーシアではポピュラーな定番朝食メニューの１つです。モチモチした食感が人気、中に何も入っていないのがスタンダードな […]

2016年11月23日

カレー・パフは手軽なおやつです。かりかりの少し分厚い皮の中は、カレー味の具（じゃがいも、玉子など）がボリュームたっぷりに詰まっています。テイクアウトの定番フード。何といっても1個1.50ドルと安いのも人気のひとつで […]

2016年11月20日

ココナッツミルクから作ったジャム「カヤ」にバターを添えたトーストがカヤトースト。シンガポールの定番朝食メニューの１つです。どこか懐かしい素朴なカヤジャムの甘さと濃厚なバターのハーモニーは、ちょっと小腹がすいた時のおやつ […]

シンガポール地元料理図鑑