2017年9月21日 / 最終更新日 : 2017年12月27日 singaweb ご飯もの ナシゴレン プテ イカンビリス(Nasi Goreng Puteh Ikan Bilis) ナシゴレン・プテ・イカンビリスを日本語に訳すと、白アンチョビ・チャーハン。
2017年4月13日 / 最終更新日 : 2017年12月4日 singaweb マレー ミーソト(Mee Soto) ミーは黄色い小麦粉を原料とする麺、ソトはスープ。スープは鶏のだしを使用した、香辛料の効いたものです。
2017年4月5日 / 最終更新日 : 2017年12月4日 singaweb マレー ミーゴレン(Mee Goreng) マレー語で、ミーは麺（小麦粉を原料とする黄色のもの）、ゴレンは炒めるの意味で、フライドヌードル（焼きそば）のこと。 ミーゴレンも色々と種類がある中で、今回いただいたのは1970年代にシンガポールのポンゴール（シンガポール […]
2017年3月17日 / 最終更新日 : 2017年12月4日 singaweb ご飯もの ナシレマ(Nasi Lemak) マレー語でリッチなライスという意味のナシレマは、ココナツミルクで炊き上げたライスに、鶏のから揚げや揚げ、イカンビリス（乾燥アンチョビ）、ローストピーナッツ、胡瓜（きゅり）のスライス、卵（ゆで卵の場合もあり）、サンバル（チ […]
2016年12月9日 / 最終更新日 : 2017年12月27日 singaweb マレー ミーレブス(Mee Rebus) 粘り気のある、とろとろのグレイビーに黄色い麺が入ったミー・レブス。 甘いサツマイモが使われたグレイビーに、ナッツ・もやし・ゆで卵・細かく切られた揚げが入っており、ピリッと辛い青い唐辛子が味のアクセントになっています。 こ […]
2016年11月25日 / 最終更新日 : 2017年12月27日 singaweb マレー アヤム パンガン(Ayam Panggang) 独自のスパイスにつけて焼き上げ、甘くコクのあるソースにつけた鶏肉（アヤム）はインドネシア料理のひとつ。 ライスには好みによってたっぷりとカレー味ソースをかけてもらいます。 鶏肉についた甘いソースにサンバル・チリをからませ […]
